Antigüedad: 3 años 4 meses
Area Laboral: Calidad
Hombre 50 Años
Primer Enologo para ANTONIO CORICA
- Jerarquía: Técnico, desde Marzo 2023 hasta Actualidad
- Area: Calidad
- Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Bodega
- Remuneración (mensual): $150
- Empleados a cargo: 2
- Tamaño (dotación): 0-25
- Responsabilidades: elaboración y conservación de vinos, tramites con representante de bodega
Encargado De Bodega para BGA MONTLAIZ SA
- Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Junio 2022 hasta Febrero 2023
- Area: Producción
- Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Bodega
- Empleados a cargo: 4
- Tamaño (dotación): 0-25
- Responsabilidades: controlar procesos de trasiego, cumplimiento de normas de calidad, fraccionamiento
- Logros: mejoras en el control de las vasijas para evitar la formación de velo
-
Referencia: Xxxxx Xxxxxxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxx
Segundo Enólogo para COOP. AGRARIA DE PRODUCTORES DEL ESTE LTDA
- Jerarquía: Técnico, desde Diciembre 2008 hasta Junio 2022
- Area: Calidad
- Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Bodega
- Empleados a cargo: 3
- Tamaño (dotación): 0-25
- Responsabilidades: Análisis de vino, tramites con representante para inv, control de stock de insumos, inventario de bodega, en ocasiones operario de fraccionamiento y reparto de vino venta al publico , control de caja, tareas administrativas
- Logros: informatizar el área técnica a través de planillas de excel, ensayos de estabilización de color en vinos tintos.
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Referencia: Xxxxxx Xxxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxx
Segundo Enólogo Y Encargado De Bodega para VIÑA FUNDACION DE MENDOZA SA
- Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Junio 2007 hasta Noviembre 2008
- Area: Producción
- Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Bodega
- Empleados a cargo: 30
- Tamaño (dotación): 26-100
- Responsabilidades: controlar procesos de molienda, trasiegos, conservación de vinos, control de personal, pase de vinos a fraccionamiento, trazabilidad, BPM
- Logros: mejore el sistema de refrigerantes del destilador en el laboratorio (16 balones), adquirí nuevos conceptos para elaboración de vinos de alta gama
Primer Enologo para PEDRO CARRICONDO E HIJOS
- Jerarquía: Jefe, desde Setiembre 2005 hasta Octubre 2006
- Area: Programación de Producción
- Sector > Rubro: Comercio / Alimentos - Bebidas
- Empleados a cargo: 12
- Tamaño (dotación): 0-25
- Responsabilidades: Realizar cortes de vino, diagramar fraccionamiento semanal, libros oficiales, supervisar trabajos en bodega y fraccionamiento, aceptar o rechazar muestras recibidas
- Logros: Control de trazabilidad del vino desde su ingreso a bodega hasta el fraccionado
Laboratorista para PEDRO CARRICONDO E HIJOS
- Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Febrero 1999 hasta Setiembre 2005
- Area: Calidad
- Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Bodega
- Empleados a cargo: 5
- Tamaño (dotación): 0-25
- Responsabilidades: Analisis de vinos, cortes, control ingreso de traslados, trazabilidad vino fraccionado, personal a cargo
- Logros: crear una trazabilidad desde el ingreso del vino o elaboración hasta el fraccionado, con un código de seis letras en el fondo del envase
Elaboración de vinos comunes, media y alta gama, control de normas de calidad, trazabilidad, exportaciones de vino fraccionado y a granel, inventarios, control de stock, documentación legal ante inv. En una oportunidad se encalo un vino porque la vasija no tenia epoxi, lo solucioné con una columna de intercambio iónico, pude sacar el exceso de calcio. Amargor por exceso de potasio en un vino de origen catamarqueño, lo solucione agregando acido tartárico y haciéndolo precipitar, también se soluciona con columna de intercambio iónico. En caso de problemas de volátil alta se corrige con corte de vino Edulcoración de vinos por corte con mosto concentrado y o sulfitado/desulfitado. En clarificaciones azules si hay exceso de ferrocianuro, se corrige agregando metales oxidados para hacer reaccionar el ferrocianuro excedente, luego se filtra normalmente, los metales se deben extraer del vino apenas terminado de corregir, sino se genera un exceso de hierro nuevamente
Técnico Agrario Y Enólogo
- Nivel: Secundario
- Area: Otros > Otro
- Estado: Graduado (Marzo 1992 hasta Diciembre 1996)
- Institución: BTA 4-027 Moises Julio Chade
Inglés
- Nivel Oral: Basico
- Nivel Escrito: Basico
Herrameintas De Gestión > Bejerman
- Nivel: Intermedio
Herrameintas De Gestión > Software A Medida (Otro)
- Nivel: Avanzado
Herramientas De Oficina > Excel
- Nivel: Intermedio
Herramientas De Oficina > Word
- Nivel: Basico
Herramientas De Internet > Correo Electrónico
- Nivel: Avanzado
Herramientas De Internet > Navegador De Internet
- Nivel: Avanzado
- Puesto pretendido jefe, supervisor o gerente de area
- Disponibilidad para reubicarse / trasladarse: Si
- Horario de trabajo deseado: Full Time - Part-Time - Comercio / Partido - Regimen Especial (rotativos) -
- Hobbies/Pasatiempos: andar en moto, videojuegos
- Política: Desarrollo Profesional
- Tamaño Empresa (dotación): 101-500
- Ambiente laboral: Formal
- Beneficios: Medicina Prepaga - Gimnasio / Membresía Clubes - Capacitación -
-
Valores:
Respeto -
Superación -
-
Rubros:
- Educación > Escuela - Colegios
- Energía, Petróleo, Gas Y Agua > Estación de Servicio
- Industria Y Manufactura > Bodega
- Ubicación: Argentina > Mendoza > La Colonia
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