Enólogo Gerente para GRUPO TERRASELECTA - ESPAÑA

• Jerarquía: Gerente, desde Junio 2022 hasta Marzo 2023
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Agricultura, Ganadería, Caza Y Pesca / Agricultura
• Remuneración (mensual): $700000
• Empleados a cargo: 7
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: Responsable de organización, gestión, dirección, coordinación y cumplimentación de tareas enológicas en bodegas DO Rías Baixas, DO Monterrey, y viñedos propios y de proveedores. Elaboración de Albariño DO Rías Baixas, Godello y Mencía DO Monterrey.
• Logros: Estar a cargo de las decisiones de dos Bodegas Gallegas. Organizacion de tareas diarias del personal
• Referencia: Xxxxxx Xxxx Xx Xxxx Tel: Xxxxxxx Xxx Xxx Xx Xx Xx
  

Técnico De Molienda para CHANDON ARGENTINA (Bodegas Chandon SA)

• Jerarquía: Técnico, desde Enero 2022 hasta Abril 2022
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Agricultura, Ganadería, Caza Y Pesca / Agricultura
• Empleados a cargo: 20
• Tamaño (dotación): 500+
• Responsabilidades: Responsable de coordinación y logística del ingreso y prensado de uva blanca y tinta, para vinos bases para espumantes y vinos tranquilos.
• Logros: Habilidades de logística de precisión Control de personal y tiempos de producción.
• Referencia: Xxxxx Xxxxxxx Tel: Xxxxxxx Xxx X Xxx Xxx Xxxx
  

Asistente De Cosecha para GRUPO PEÑAFLOR (Grupo Peñaflor S.A.)

• Jerarquía: Técnico, desde Enero 2021 hasta Abril 2021
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Agricultura, Ganadería, Caza Y Pesca / Agricultura
• Tamaño (dotación): 500+

Asistente De Enólogo para MANZANOS ENTERPRISES - ESPAÑA

• Jerarquía: Técnico, desde Setiembre 2020 hasta Noviembre 2020
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Agricultura, Ganadería, Caza Y Pesca / Agricultura
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: Tareas involucradas en el control y manejo del proceso de vinificación de distintas variedades blancas y tintas DOC Navarra.

Asistente De Cosecha para GRUPO PEÑAFLOR (Grupo Peñaflor S.A.)

• Jerarquía: Técnico, desde Enero 2020 hasta Abril 2020
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Agricultura, Ganadería, Caza Y Pesca / Agricultura
• Tamaño (dotación): 500+

Asistente De Cosecha para GRUPO PEÑAFLOR (Grupo Peñaflor S.A.)

• Jerarquía: Técnico, desde Enero 2019 hasta Abril 2019
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Agricultura, Ganadería, Caza Y Pesca / Agricultura
• Tamaño (dotación): 500+
• Responsabilidades: Control del Proceso de vinificación de variedades tintas gama alta y media (Pinot Noir, Sangiovesse, Malbec, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, entre otros)variedades blancas gama media (Sauvignon Blanc, Chenin, entre otros). Análisis de laboratorio de rutina para seguimiento de fermentación.

Asistente De Cosecha para GRUPO PEÑAFLOR (Grupo Peñaflor S.A.)

• Jerarquía: Técnico, desde Enero 2018 hasta Abril 2018
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Agricultura, Ganadería, Caza Y Pesca / Agricultura
• Empleados a cargo: 5
• Tamaño (dotación): 500+
• Responsabilidades: Control del Proceso de vinificación de variedades tintas gama alta (Pinot Noir, Sangiovesse, Malbec, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, entre otros)variedades blancas gama media (Sauvignon Blanc, Chenin, entre otros). Análisis de laboratorio de rutina para seguimiento de fermentación.
• Logros: Control de Logistica
• Referencia: Xxxxxxxx Xxxxxxx Tel: Xxxxxxx Xxx X Xxx Xxxxxxx
  

Asistente De Bodega para QUARTZ REEF WINES - NUEVA ZELANDA

• Jerarquía: Técnico, desde Enero 2016 hasta Mayo 2017
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Agricultura, Ganadería, Caza Y Pesca / Agricultura
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: Vinificación de Pinot Noir: control de maduración, cosecha, manejo de fermentación, análisis básicos de laboratorio, descubado, prensado, almacenamiento y fraccionamiento. Llenado, mantención, control y vaciado de barricas. Producción de vino espumante Método Champenoisse: Degüelle manual, tapado y etiquetado.
• Logros: Incursión, capacitación y aplicación de prácticas Biodinámicas
• Referencia: Xxxx Xxxxx Tel: Xxxxxxx Xxx X Xxx Xxxx
  

Pasante De Vendimia para AZIENDA AGRICOLA VALLAROM - ITALIA

• Jerarquía: Pasante, desde Setiembre 2014 hasta Noviembre 2014
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Agricultura, Ganadería, Caza Y Pesca / Agricultura
• Tamaño (dotación): 0-25
• Referencia: Xxxxxxx Xxxxxxx Tel: Xxxxxxx Xxx Xxx Xxx Xxxx
  

Agricultura Ecológica

INEA, Escuela Universitaria de Ingeniería Agrícola - Octubre 2022

Curso De Ingeniería Enológica

Facultad de Ciencias Agrarias, UNC 2021

Introducción A Los Sist. De Gestión Ambiental Iso 14001:2015

GCerti 2021

Cursos De Implementación De Normas Iso

DNV 2021

Entrenamiento De Evaluación Sensorial De Vinos

INTA - Lujan de Cuyo, Mendoza – Sept. 2018

Practicas Biodinámicas

Cromwell, Central Otago- New Zealand Marzo 2017

Suelo De Central Otago

Cromwell, Central Otago – New Zealand Febrero 2017

Bordeaux Wines Tasting

Cromwell, Central Otago, New Zealand Junio 2016

Producción Vitivinícola En Central Otago

Central Otago, New Zealand Marzo 2016

Visita A Istituto Agrario Di San Michelle

Trento, Italia Septiembre 2014

Buenas Prácticas De Manufactura (Bpm) Y Sistema Haccp Para La Industria De Alimentos

UNCuyo – Diciembre 2013

Inglés

• Nivel Oral: Intermedio
• Nivel Escrito: Intermedio

Italiano

• Nivel Oral: Intermedio
• Nivel Escrito: Intermedio

Herramientas De Oficina > Excel

• Nivel: Avanzado

Herramientas De Oficina > Word

• Nivel: Avanzado

Herramientas De Oficina > Powerpoint

• Nivel: Avanzado

Herramientas De Internet > Correo Electrónico

• Nivel: Avanzado

Herrameintas De Gestión > Software A Medida (Otro)

• Nivel: Intermedio