Antigüedad: 2 años 9 meses
Area Laboral: Producción
Hombre 69 Años
Gerente De Planta De Produccion para TRACTORIAS IL GATTO
- Jerarquía: Gerente, desde Enero 2016 hasta Octubre 2018
- Area: Producción
- Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
- Tamaño (dotación): 101-500
Amplia experiencia en elaboración de menú de la carta internacional, Americana, Española, Mediterránea, Árabe, Argentina, Mexicana- elaboración de pastas y salsas de la auténtica cocina italiana, Sushi, distintos tipos de cortes vacunos, caza menor y mayor-frutos de mar, panificados, pastelería, pizzas, fiambrería internacional, tallados de frutas y verduras , y menú para eventos especiales, cocina vegana .etc
Tecnico Superior En Administracion Gastronica
- Nivel: Terciario
- Area: Hotelería, Gastronomía Y Turismo > Gastronomia / Cocina
- Estado: Graduado (Enero 1983 hasta Diciembre 1987)
- Materias Aprobadas: 10 de 10
- Promedio: 8,50
- Institución: Universidad de Morón (UM) (Morón)
- Responsabilidades: Con el tiempo me perfeccione en gestión de costos, en implementación de Indicadores de gestión y en diseño de programa propio de gestión administrativa y financiera a medida para aplicar a la industria Gastronómica, por lo que me considero un experto en control total de costos operacionales
Conocimientos En Manipulacion De Alimentos
Curso de auditor en cocina cuidada , control de puntos criticos y trazabilidad (inocuidad alimentaria ) curso brindado por Cocina Cuidada www.cocinacuidada.com
Conocimientos En Gestion De Calidad Iso 9000
Curso brindado por IRAM, como facilitador en auditoria interna y diseño de manuales operativos Este curso fue brindado por IRAM en Compañía Alimentaria Nacional Siendo Jefe de planta de la misma año 2001 al 2003
Portugués
- Nivel Oral: Avanzado
- Nivel Escrito: Basico
Francés
- Nivel Oral: Basico
- Nivel Escrito: Basico
Italiano
- Nivel Oral: Intermedio
- Nivel Escrito: Basico
Herrameintas De Gestión > Software A Medida (Otro)
- Nivel: Avanzado
- Puesto pretendido Gerente, Jefe de Proyecto Gastronomico, Gerente de Planta , Gerente Regional, Auditoria Gastronomica
- Disponibilidad para reubicarse / trasladarse: Si
- Horario de trabajo deseado: Full Time - Part-Time - Regimen Especial (rotativos) -
- Hobbies/Pasatiempos: Leer, Escribir sobre Administración Estratégica Gastronómica y Costos Ocultos, Pescar, Jugar al paddle, cuidar mis plantas y a mis perros pasear con mi señora
- Política: Clima Laboral
- Tamaño Empresa (dotación): 101-500
- Ambiente laboral: Formal
- Beneficios: Préstamos / Seguros - Descuento en Productos / Convenios Comercio - Gimnasio / Membresía Clubes -
-
Valores:
Respeto -
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Rubros:
- Gastronomía, Hotelería Y Turismo > Restaurant
- Arte, Cultura Y Esparcimiento > Casino - Juegos
- Consultoría Y Servicios Profesionales > Estrategia
- Ubicación: Argentina > Buenos Aires > San Isidro
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