Para restaurante de cocina gourmet, reconocido por su excelencia en servicio y calidad. Buscamos incorporar un Encargado/a General, con visión estratégica, habilidades de liderazgo y pasión por la hospitalidad.

Nos orientamos a un perfil con experiencia mínima de 5 años en puestos de gerenciamiento gastronómico. Proactivo, resolutivo, con fuerte orientación a la calidad y al cliente. Capacidad de gestión de equipos, conocimiento de BPM, control de costos, stock y herramientas de gestión.

Entre sus principales tareas podemos destacar:

• Liderar la gestión integral del restaurante, asegurando su funcionamiento operativo.
• Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad en atención, servicio y presentación en todos los sectores.
• Colaborar en la planificación de promociones y eventos especiales.
• Realizar seguimiento de inventarios, control de stock y diferencias.
• Analizar e implementar mejoras en el servicio brindado.
• Implementar y supervisar programas de mantenimiento, limpieza y seguridad.
• Realizar entrevistas, capacitación, inducción y evaluación del personal.
• Programar de horarios de trabajo, días de descanso y vacaciones.
• Velar por el cumplimiento de normas y aseo en el personal.
• Supervisar los tiempos de cocina, servicio y presentación de platos.
• Ser referente de cultura organizacional, promoviendo valores de excelencia, empatía y trabajo en equipo.

Valoraremos: Excelentes habilidades de comunicación y liderazgo. Orientación al cliente y compromiso con la calidad del servicio, enfoque en objetivos y resultados y predisposición para el trabajo en equipo.

Se requiere: Contar con manejo de inglés y portugués. Buen dominio paquete Office. Maxirest (deseable).

Lugar de trabajo: Ciudad de Mendoza
Horario: Full Time (6 francos mensuales)