Para restaurante de cocina gourmet, reconocido por su excelencia en servicio y calidad. Buscamos incorporar un Encargado/a General, con visión estratégica, habilidades de liderazgo y pasión por la hospitalidad.

Nos orientamos a un perfil con experiencia mínima de 5 años en puestos de gerenciamiento gastronómico. Proactivo, resolutivo, con fuerte orientación a la calidad y al cliente. Capacidad de gestión de equipos, conocimiento de BPM, control de costos, stock y herramientas de gestión.

Entre sus principales tareas podemos destacar:

• Supervisar y coordinar al equipo de salón, cocina y limpieza durante su turno.
• Garantizar el cumplimiento de normas sanitarias, presentación y servicio.
• Resolver situaciones con clientes y equipo de forma ágil y empática.
• Optimizar tiempos de servicio y coordinar tareas con jefes de sector.
• Realizar reuniones de equipo, con el fin de dar a conocer todos los servicios y menús, asignar tareas, motivarlos, y asegurar un ambiente laboral colaborativo.
• Verificar cumplimiento de estándares de atención y recomendaciones de carta
• Controlar de stock, rotación de mercadería y estado de equipamientos.
• Crear o implementar estrategias de venta.
• Controlar el almacenamiento, inventario y fechas de vencimiento de los productos.
• Vigilar el cumplimiento de las políticas y procedimientos establecidos.
• Implementar y supervisar programas de capacitación.
• Realizar inspecciones e informes de limpieza y mantenimiento junto al equipo de bromatología.
• Ser referente en el cumplimiento de sus funciones, su responsabilidad y promover valores de excelencia, empatía y trabajo en equipo.

Valoraremos: Excelentes habilidades de comunicación y liderazgo. Orientación al cliente y compromiso con la calidad del servicio, enfoque en objetivos y resultados y predisposición para el trabajo en equipo.

Se requiere: Contar con manejo de inglés y portugués. Buen dominio paquete Office. Maxirest (deseable).

Lugar de trabajo: Ciudad de Mendoza
Horario: Full Time (6 francos mensuales)