CHEF PROFESIONAL PARA EMPRESA DE CATERING – (Para radicación en TEXAS, USA)
CATERING HEAD CHEF
Nos encontramos en la búsqueda de un Chef Profesional con disponibilidad para radicarse en Texas, USA, para liderar el equipo culinario de importante empresa de Servicios de Catering.
Nos orientamos a una persona que, acreditando la formación técnica de Chef Profesional, lidere el equipo a su cargo durante los eventos de Catering tanto en nuestro Salón de Eventos como en Salones privados fuera de nuestra cocina, siguiendo los altos estándares de la compañía. El candidato ideal será quien pueda emplear sus habilidades culinarias y de gestión, para desempeñar su rol clave logrando la satisfacción de los clientes mediante un servicio de excelencia y calidad.
Responsabilidades del puesto:
• Participar en la elaboración y diseño de todos los menús de comidas y bebidas.
• Producir platos de alta calidad tanto en diseño como en sabor.
• Garantizar que la cocina opere en tiempo y forma, cumpliendo con los estándares de calidad propuestos.
• Reemplazar al Chef/ Dueño en la planificación y dirección de la preparación de los platos cuando sea necesario.
• Resolver los problemas que puedan surgir y tomar el control de cualquier situación imprevista.
• Gerenciar y capacitar al personal de cocina, establecer los horarios de trabajo y evaluar el desempeño del personal.
• Asegurar el stock necesario y solicitar las mercaderías y suministros para mantener el inventario de insumos de manera adecuada.
• Cumplir y hacer cumplir las normas de higiene y de seguridad requeridas.
• Mantener un enfoque positivo y profesional con sus compañeros de trabajo y clientes.

Requisitos:
• Poseer VISA para poder trabajar en USA y posibilidad concreta de radicación en Texas, Estados Unidos.
• Experiencia comprobable de al menos 5 años como Cocinero de Catering/ Banquetes.
• Acreditar formación académica relacionada en Escuelas de Cocina o Institutos de gastronomía.
• Comprensión de varios métodos de cocción, ingredientes, equipamiento y procedimientos. Especialmente para cocinar en parrillas estilo argentino, a carbón de leña y hornos de barro.
• Contar con un excelente historial de gestión de la cocina y el personal a su cargo.
• Poseer precisión y rapidez en el manejo de situaciones de emergencia y en la provisión de soluciones creativas.
• Estar familiarizado con las “buenas prácticas” de la industria y la correcta manipulación de alimentos.
• Manejo de programas de software informático (MS Office, software de gestión de restaurantes, POS).
• Deseable poseer conocimientos de Idioma Inglés.

Lugar de trabajo: Fredericksburg, Texas, USA.
Horario de trabajo: Full time, dependiendo de los eventos. Poseer disponibilidad los fines de semana.